Interdits alimentaires

 

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Avertissement

 

Avant toute chose, il faut rappeler le verset suivant où Dieu nous rappelle de ne pas dire d'une chose qu'elle est licite (Halal) ou illicite (Haram), si cela ne trouve pas sa source dans le Coran:

 

Et ne dites pas, conformément aux mensonges proférés par vos langues: «Ceci est licite, et cela est illicite», pour forger le mensonge contre Dieu. Certes, ceux qui forgent le mensonge contre Dieu ne réussiront pas.

(Coran: 16:116)

Nous nous baserons donc uniquement sur le Coran pour rechercher ce qui est licite ou non.

 

Nourriture "Halal" ou "Haram"?

 

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Les autorisations

 

De nos jours la viande halal provoque beaucoup de débats et autres polémiques. Mais il est important de noter que Dieu nous autorise d'abord à manger n'importe quelle nourriture: 

 

O les croyants! Mangez les bonnes (nourritures) que Nous vous avons attribuées. Et remerciez Dieu, si c'est Lui que vous adorez. (Coran: 2:172)

 

Ils t'interrogent sur ce qui leur est permis. Dis: «Vous sont permises les bonnes nourritures, ainsi que ce que capturent les carnassiers que vous avez dressés, en leur apprenant ce que Dieu vous a appris. Mangez donc de ce qu'elles capturent pour vous et prononcez dessus le nom de Dieu. Et craignez Dieu. Car Dieu est, certes, prompt dans les comptes. (Coran: 5:4)

 

«Vous sont permises, aujourd'hui, les bonnes nourritures. Vous est permise la nourriture des gens du Livre, et votre propre nourriture leur est permise. (Vous sont permises) les femmes vertueuses d'entre les croyantes, et les femmes vertueuses d'entre les gens qui ont reçu le Livre avant vous, si vous leur donnez leur mahr avec contrat de mariage, non en débauchés ni en preneurs d'amantes. Et quiconque abjure la foi, alors vaine devient son action, et il sera dans l'au-delà, du nombre des perdants (Coran: 5:5)

 

Les interdits

 

Puis Dieu expose certaines interdictions:

 

Il vous a seulement interdit la charogne, le sang, la chair du porc et ce qui a été dédié à un autre que Dieu. Mais si quelqu'un y est contraint, autrement que par désir ou transgression, alors nul péché ne lui sera imputé. Dieu est Pardonneur, Miséricordieux. (Coran: 2:173)

 

Dis: "Je ne trouve d'interdit, dans ce qui m'a été révélé, à aucun mangeur d'en manger, que la charogne, du sang répandu, ou la chair du porc car c'est une souillure, ou ce qui, par perversité, a été dédié à un autre que Dieu". Mais quiconque y est contraint, autrement que par désir ou transgression, ton Seigneur est Pardonneur, Miséricordieux. (Coran: 6:145)

 

Il vous a seulement interdit la charogne, le sang, la chair du porc et ce qui a été dédié à un autre que Dieu. Mais si quelqu'un y est contraint, autrement que par désir ou transgression, alors Dieu est Pardonneur, Miséricordieux. (Coran: 16:115)

 

Le verset ci-dessous détaillant les différents types de charognes:

 

Vous sont interdits la charogne, le sang, la chair du porc, ce qui a été dédié à un autre que Dieu, la bête étouffée, la bête assommée ou morte d'une chute ou morte d'un coup de corne, et celle qu'une bête féroce a dévorée, sauf si vous l'égorgez, et ce qu'on a immolé sur les stèles, ainsi que de procéder au partage par un jeu de hasard. Tout cela est perversité. Aujourd'hui, les dénégateurs désespèrent de votre religion; ne les craignez pas, craignez-Moi. Aujourd'hui, J'ai parachevé pour vous votre religion, J'ai parfait sur vous Mon bienfait, et Je vous agrée la soumission comme religion. Si quelqu'un est contraint par la faim, sans inclination vers le péché, alors Dieu est Pardonneur, Miséricordieux. (Coran: 5:3)

 

Ainsi les Musulmans devraient arrêter de penser qu'ils ne peuvent rien manger excepté de la nourriture "halal", mais plutôt qu'ils peuvent tout manger sauf certaines nourritures "haram" (interdites); leur pratique de la religion s'en trouverait fortement facilitée.

Ces interdictions sont donc:

1. La charogne: cadavre, la bête étouffée, assommée, morte d'une chute, morte d'un coup de corne; la bête que les fauves ont commencé à dévorer, sauf si on a le temps de l'égorger
2. Le sang
3. La viande de porc
4. Toute bête sacrifiée à une autre divinité que Dieu
5. Partager la nourriture par un jeu de hasard
 

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Remarque sur la viande de porc

 

Il est à noter que Dieu n'interdit que la viande de porc ("Lahmu alkhinzeeri"). Ainsi, la graisse de porc est autorisée (ex: le saindoux, ou bien la gélatine fabriquée à partir de la peau); car si Dieu avait interdit la graisse de porc aux Musulmans, il l'aurait indiqué explicitement, comme dans ce verset qui détaille les interdictions alimentaires faites aux Juifs:

 

Aux Juifs, Nous avons interdit toute bête ongulée. Et des bovins et des ovins, Nous leur avons interdit la graisse, sauf ce que porte leur dos, leurs entrailles, ou ce qui est mêlé aux os. Ainsi, Nous les avons rétribués pour leur rébellion. Nous sommes véridiques. (Coran: 6:146)

 

Mentionner le nom de Dieu

 

Dieu a spécifié un autre critère très important: "mentionner le nom de Dieu" sur la nourriture que l'on va manger:

 

Ils t'interrogent sur ce qui leur est permis. Dis: «Vous sont permises les bonnes nourritures, ainsi que ce que capturent les carnassiers que vous avez dressés, en leur apprenant ce que Dieu vous a appris. Mangez donc de ce qu'elles capturent pour vous et prononcez dessus le nom de Dieu. Et craignez Dieu. Car Dieu est, certes, prompt dans les comptes. (Coran: 5:4)

 

Mangez donc ce sur quoi le nom de Dieu a été rappelé, si vous êtes croyants en Ses signes. (Coran: 6:118)

 

Qu'avez-vous à ne pas manger ce sur quoi le nom de Dieu a été rappelé? Alors qu'Il vous a détaillé ce qu'Il vous a interdit, excepté ce pour quoi vous êtes contraints. Beaucoup de gens égarent par leurs désirs, dans leur ignorance. Votre Seigneur connaît bien les transgresseurs. (Coran: 6:119)

Il est important de souligner que l'on doit prononcer le nom de Dieu sur toute la nourriture que l'on va manger (fruits, légumes, gâteaux etc...), et pas uniquement sur la viande. La raison spirituelle à cela est de se rappeler et d'être reconnaissant envers les bienfaits de Dieu:

 

Mangez donc de ce que Dieu vous a attribué de licite et de bon. Et soyez reconnaissants pour les bienfaits de Dieu, si c'est Lui que vous adorez. (Coran: 16:114)

 

 

Un rituel d'abattage?

 

Les Juifs suivent un rituel d'abattage, les Chrétiens non. Et pourtant leurs nourritures sont permises aux Musulmans:

 

«Vous sont permises, aujourd'hui, les bonnes nourritures. Vous est permise la nourriture des gens du Livre, et votre propre nourriture leur est permise. (Vous sont permises) les femmes vertueuses d'entre les croyantes, et les femmes vertueuses d'entre les gens qui ont reçu le Livre avant vous, si vous leur donnez leur mahr avec contrat de mariage, non en débauchés ni en preneurs d'amantes. Et quiconque abjure la foi, alors vaine devient son action, et il sera dans l'au-delà, du nombre des perdants (Coran: 5:5)

Ainsi, on comprend bien que la méthode d'abattage n'est pas importante en Islam, sinon la viande des Chrétiens ne serait pas autorisée, seul compte le fait de prononcer le nom de Dieu sur toute la nourriture au moment où l'on va manger. Comme on ne peut pas abattre une pomme ou un verre de jus d'orange, le seul moyen de se conformer à la loi de Dieu est bien de prononcer le nom de Dieu avant de manger n'importe quelle nourriture.

De plus, à moins d'être un boucher, vous n'êtes pas la personne ayant abattu l'animal qui se trouve dans votre assiette, et puisque le Coran ne tient les personnes responsables que de leurs propres actes, alors le seul moyen d'être sûr que le nom de Dieu a bien été prononcé est de le faire juste avant de manger. 

 

Le verset 22:36

 

Certains savants font référence au verset 22:36 pour dire que Dieu a ordonné de prononcer le nom de Dieu avant l'abattage:

 

Nous vous avons désigné les chameaux (et les vaches) bien portants pour certains rites établis par Dieu. Il y a en eux pour vous un bien. Prononcez donc sur eux le nom de Dieu, quand ils sont alignés (sawaf), (prêts à être immolés). Puis, lorsqu'ils gisent sur le flanc, mangez-en, et nourrissez-en le besogneux discret et le mendiant. Ainsi Nous vous les avons assujettis afin que vous soyez reconnaissants. (Coran: 22:36)

Le mot "Sawaf" signifie être ordonné, ou aligné (avant le sacrifice).

1. Ce verset parle du rituel du sacrifice durant le pélerinage.
La sourate s'intitule "Hajj" et si l'on commence à lire à partir du verset 27 on voit que le sujet est le pélerinage et ses rites. Cela signifie que les règles données dans ces versets ne s'appliquent que pendant la période du pélerinage.

2. Au cours du pélerinage, lorsque les animaux sont alignés, ceux accomplissant le hajj doivent commémorer le nom de Dieu sur ces animaux.

3. L'ordre de prononcer le nom de Dieu s'applique lorsque les animaux sont alignés, et ce n'est pas nécessairement associé à l'abattage proprement dit. L'abattage peut avoir lieu immédiatement ou quelques heures plus tard. Une autre preuve de cela se trouve dans les mots: "Puis, lorsqu'ils gisent sur le flanc", ce qui indique que la mention du nom de Dieu est un acte indépendant et non associé à l'abattage, il est seulement associé au moment où les animaux sont alignés.

4. Plus important, et pour confirmer que la mention du nom de Dieu sur ces animaux au cours du pélerinage n'a rien à voir avec le fait de rendre la viande halal, on voit que cet ordre n'est pas différent de l'ordre de Dieu pour tous les pélerins de se remémorer constamment Dieu au cours du pélerinage:

 

Et fais aux gens une annonce pour le Hajj. Ils viendront vers toi, à pied, et aussi sur toute monture, venant de tout chemin éloigné, (Coran: 22:27)

 

pour participer aux avantages qui leur ont été accordés et pour invoquer le nom de Dieu aux jours fixés, sur la bête de cheptel qu'Il leur a attribuée, «Mangez-en vous-mêmes et faites-en manger le besogneux misérable.

(Coran: 22:28)

 

Ce n'est pas un péché que d'aller en quête de quelque grâce de votre Seigneur. Puis, quand vous déferlez depuis 'Arafât, invoquez Dieu, à Al-Mach'ar-al-haram (Al-Muzdalifa). Et invoquez-Le comme Il vous a montré la bonne voie, quoiqu'auparavant vous étiez du nombre des égarés. (Coran: 2:198)

 

Et quand vous aurez achevé vos rites, alors invoquez Dieu comme vous invoquez vos pères, et plus ardemment encore. Mais il est des gens qui disent seulement: «Seigneur! Accorde nous (le bien) ici-bas!» - Pour ceux-là, nulle part dans l'au-delà. (Coran: 2:200)

Comme on peut le voir, il est ordonné de se remémorer le nom de Dieu à chaque étape du pélerinage, et donc le faire sur les animaux qui vont être sacrifiés s'inscrit dans la même logique. Le but du pélerinage est de se remémorer le nom de Dieu, comme toutes nos adorations:

 

Dis: «En vérité, ma Salât, mes actes de dévotion, ma vie et ma mort sont pour Dieu, Seigneur de l'Univers.

(Coran: 6:162)

 

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Article original en Anglais par A. Mohammed: Halal meat